Мультиварка: які є моделі та яку з них вибрати

Мультиварка є одним із тих приладів, який знадобиться на будь-якій кухні. З нею можна забути про багатогодинний контроль кипіння бульйону чи гуляшу, пригоріле м’ясо чи пересмажені овочі. Завдяки мультиварці можна не тільки приготувати чудові корисні страви, але й перестати контролювати весь процес приготування. Мультиварка це функціональний прилад, який заощадить час і полегшить роботу на кухні. Як правильно вибрати мультиварку та в чому її переваги розповідаємо в цьому матеріалі.

Для чого потрібна мультиварка

Мультиварка — це техніка, яка призначена готувати їжу в герметично зачиненій чаші за допомогою нагрівального елементу та датчиків температури. У ньому поєднуються декілька функцій: тушкування, смаження, готування на пару, випічка та інші. Оскільки майже вся робота здійснюється автоматично, їжа готується швидко та без особливих зусиль. Мультиварки забезпечують економію часу, а також більш ефективне використання електроенергії.

На OLX представлена різноманітна техніка для кухні — замовляйте ту, яка вам потрібна.

Як працює мультиварка

Зазвичай мультиварка має електричний обігрівач, який забезпечує рівномірне розподілення тепла в чаші. Крім того, вона обладнана вбудованими сенсорами, які дають можливість регулювати температуру та тиск всередині горщика, щоб гарантувати правильне приготування страви.

Принцип дії ґрунтується на рівномірному нагріванні чаші із закладеними продуктами з усіх сторін. Є мультиварки, які здійснюють нагрівання чаші трубчастим електронагрівачем — ТЕНом. У деяких моделях нагрівальний елемент знаходиться також у кришці мультиварки, що створює 3D-ефект впливу високих температур.

Такий тип нагріву як індукційна котушка забезпечує рівномірне розподілення температури завдяки створенню магнітного поля, частиною якого стає чаша для готування їжі. Це призводить до швидкого та рівномірного нагрівання чаші та розміщених у ній продуктів.

У такий спосіб автоматизоване приготування страв за допомогою комбінації різних методів та програм гарантують якість та смакові властивості готової страви. Вибір мультиварки залежить від визначених пріоритетів: індукційний пристрій дає можливість готувати швидко та економити електроенергію, а оснащений ТЕНом є порівняно дешевшим пристроєм.

Які є види мультиварок

Залежно від функціонала, мультиварки поділяють на декілька видів. Щоб розібратись, якою буває мультиварка як вибрати відповідну модель, розглянемо кожен вид окремо.

Класична мультиварка

Такий вид мультиварки працює за допомогою створення оптимальних умов для приготування їжі залежно від обраної програми. Це дає можливість отримувати якісну та смачну їжу з мінімальними зусиллями та витратами часу. Страви готуються без створення умов високого тиску, що не впливає на час готування, однак забезпечує рівномірність нагрівання та збереження всіх корисних речовин продуктів. Чим корисна сучасна мультиварка? Таке приладдя може виконати багато функцій. Серед найбільш популярних можна виділити:

• Автоматичний режим — передбачає готування зазначеної в меню мультиварки страви. Для цього необхідно скласти в чашу набір продуктів та увімкнути пристрій — страва приготується згідно зі встановленою програмою.
• Власноручне виставлення температури та часу — забезпечує готування страви за власним рецептом користувача.
• Підтримка температури — зберігає готову страву кілька годин гарячою.
• Підвищення або зменшення температури під час готування їжі.
• Голосові підказки нагадують про необхідність втручання в процес приготування (наприклад, додавання інгредієнтів) або повідомляють про його закінчення.

Це неповний перелік того, що робить мультиварка. Крім зазначених функцій кількість опцій невпинно збільшується, що дає можливість урізноманітнити набір страв, приготованих у домашніх умовах.

Повільноварки

Цей вид мультиварки призначений для приготування страв за низької температури. У повільноварці продукти тушкуються чи томляться, подібно до процесу приготування їжі в печі. У такий спосіб інгредієнти насичуються смаками та запахами один одного, отримують особливу консистенцію, що робить страву неперевершеною. Як монопристрій повільноварки зустрічаються рідко. У сучасних моделях мультиварок отримати ефект страви як із печі можна за допомогою встановленого низькотемпературного режиму.

Скороварка

Скороварка забезпечує приготування їжі під додатковою дією надлишкового тиску. За таких умов продукти готуються набагато швидше, не втрачаючи своїх якостей та зберігаючи більше вітамінів та корисних елементів. Скороварки з однією цією функцією знайти важко, проте вона часто входить до набору опцій багатьох моделей мультиварок. Перед тим як вибрати мультиварку скороварку для приготування страв під дією тиску, варто взяти до уваги, що всі компоненти закладаються одночасно й додавати інші складники можна тільки після відключення функції скороварки.

Мультиповар або мультикухня

Цей кухонний прилад поєднує в собі декілька функцій, таких як приготування їжі під тиском, смаження, варіння, тушкування, готування страв на пару та інші. Пристрій має електронне управління, дисплей та зручний інтерфейс, що дає можливість легко налаштувати час і температуру для кожної функції.

Мультикухня особливо корисна для тих, хто хоче зекономити час на приготуванні їжі, або має обмежені можливості в кухні, оскільки пристрій займає менше місця, ніж окремі кухонні прилади. Деякі моделі мають вбудовані рецепти, що дає змогу приготувати багато страв із мінімальним зусиллям.

Рисоварка

Рисоварка призначена для приготування рису необхідної в’язкості. Це може бути розсипчаста структура або пюреподібна. У такий спосіб можна приготувати не тільки рис, але й інші крупи, а також овочі, рибу, страви з м’ясного фаршу. Функціонал, яким оснащена рисоварка, досить великий та включає таймер, підтримку температури, попередній нагрів та інші функції.

Як вибрати мультиварку

Сьогодні ринок пропонує великий вибір мультиварок із різним набором функцій та режимів. Перш ніж визначитися з тим, яку мультиварку вибрати, варто звернути увагу на кілька важливих аспектів.

Об’єм чаші

Місткість чаші мультиварки має вирішальне значення. Моделі об’ємом 2,5–3 л відмінно підходять для однієї людини або пари. У випадку з великою сім’єю краще вибрати мультиварку більшої місткості — 4,5–6 літрів. Якщо господиня часто готує не тільки для сім’ї, але і для гостей, то в цьому випадку найкраща мультиварка — це пристрій з об’ємом чаші 6 і більше літрів.

Корпус

Корпус мультиварок виготовляється з нержавіючої сталі або пластику. Металева конструкція міцна та довговічна, проте й ціна на такі моделі вища. Вибираючи мультиварку з пластиковим корпусом, необхідно уважно оглянути поверхню. На ній не має бути тріщин, нерівностей. Матеріал має бути якісним, а конструкція акуратно змонтована. В експлуатації якісний полімерний матеріал не буде розповсюджувати сторонні запахи, які не дуже приємно відчувати на кухні.

Тип чаші

Мультиварка має внутрішню знімну чашу, де можна розмістити продукти для готування. Чаші можуть бути одношарові та багатошарові. В одношарових використовується алюміній або нержавіюча сталь. Алюміній у порівнянні зі сталлю нагрівається швидше та більш рівномірно розподіляє тепло. Тому цей метал демонструє більшу ефективність.

У більшості сучасних мультиварок чаші виготовляють багатошаровими, де металічна основа покрита антипригарним матеріалом — тефлоном або керамікою. Тефлонове покриття потребує акуратного користування та догляду, оскільки його легко пошкодити. Керамічне покриття стійкіше до пошкоджень, проте може тріснути під час падіння чи іншому необережному поводженню.

Тип кришки

Важливе значення має і тип матеріалу, з якого виготовлена ​​кришка мультиварки. Варто подбати про те, щоб обрана модель мала прозору кришку, яка дає можливість спостерігати за процесом приготування страви, не піднімаючи її.

Під час приготування в мультиварці кришку потрібно підіймати якомога менше (а краще взагалі не підіймати), щоб зменшити втрати тепла.

Потужність

Потужність мультиварки може бути різною залежно від моделі та виробника. Зазвичай цей показник коливається від 500 до 1500 Вт. Чим більша потужність, тим швидше мультиварка буде нагріватися та готувати страву, тим більше їжі вона спроможна приготувати.

Доступні режими

Залежно від типу моделі, мультиварка може працювати в декількох режимах. Вони можуть змінюватися залежно від моделі та виробника. Серед найбільш поширених можна виділити такі режими:

• Приготування рису — дає змогу готувати рис з оптимальними налаштуваннями часу та температури.
• Тушкування — ідеально підходить для приготування м’яса, риби та овочів. У цьому випадку встановлюється температура приблизно 90–95 градусів, що зберігає смак та корисні властивості інгредієнтів.
• Запікання — підходить для приготування м’яса, птиці, риби та овочів, які потрібно запекти. Для цього встановлюється температура приблизно 180–200 градусів.
• Режим пароварки — дає можливість готувати страви на пару.
• Випічка — можна готувати хліб, пироги, булочки та іншу здобу.
• Йогурт — можна готувати йогурт.
• Гриль — готує м’ясо та інші продукти як на грилі.
• Піца — дає можливість готувати в мультиварці піцу.
• Заморожені продукти — можна приготувати страви без необхідності розморожування інгредієнтів перед приготуванням.
• Молочний продукт — можна готувати різні молочні продукти, такі як кефір, сир та інші.
• Десерти — готує різноманітні пудинги, муси, фруктові салати та інше.
• Смаження — режим передбачає температуру приблизно 150–170 градусів.

Це лише деякі з найпоширеніших режимів мультиварок, різні моделі можуть мати свої унікальні функції та режими приготування.

Тип управління

Доступні на ринку мультиварки відрізняються типом управління, за допомогою якого можна досить точно визначити час і температуру приготування. Як правило, ці прилади оснащені ручкою, яка встановлює потужність нагріву (ручне керування) або електронною панеллю, що дає можливість точно регулювати час приготування та потужність готової страви (електронне керування). Крім того, деякі мультиварки мають таймер, за допомогою якого можна планувати час приготування страви.

Які є додаткові функції в мультиварок

Сучасні мультиварки мають дуже багато додаткових функцій, які дають можливість користувачам готувати різноманітні страви та зручно керувати процесом приготування. Серед них варто виділити такі функції:

• скорочений час приготування — можна зменшити час приготування на 30–50 %;
• затримка старту — встановлення часу початку приготування, що дає можливість готувати страви заздалегідь та мати їх готовими на визначений час;
• віддалене керування — дає можливість керувати пристроєм за допомогою програми, встановленої на смартфоні чи планшеті.

Мультиварки стають усе більш популярними. Така техніка як у побуті, так і в професійній галузі забезпечує ефективне та швидке приготування їжі. Відповідаючи на питання, яка мультиварка краща — це та, яка відповідає вимогам, потребам та бюджету користувача, має необхідний об’єм та функціональність.