Як сервірувати стіл та чим пригощати Чорного Кролика в новорічну ніч

Кожен новий рік отримує символ за китайським календарем. 2023 йтиме під егідою Чорного Водяного Кролика або Кота. Меню на Новий рік складають відповідно до забаганок цих двох тварин. А серед кольорів варто надати перевагу чорному, темно-синьому, сірому, червоному та фіолетовому.

Дуальність символів пов’язана з тим, що народи Азії та Китаю ведуть різні календарі. Потім їх об’єднали в один — так у деяких років з’явилися декілька покровителів.

Що не варто готувати на Новий рік

Новорічні страви на святкуванні 2023 року точно мають виключати дичину. М’ясо кроликів, зайців — табу цьогоріч.

Існує думка, що краще обійтися без напоїв з газами. Адже шипіння — поганий знак для травоїдної тварини, Кролика. Бажано відмовитися від газованих напоїв, пива та шампанського. Обмеження стосується й міцного алкоголю: горілки, коньяку, віскі тощо. Відповідно до повір’я, Кролик не любить сп’янілих людей та не буде їм допомагати наступного року.

Обов’язкові страви: що має бути на новорічному столі до 2023

Кролик — травоїдна тваринка. Він не їсть продуктів тваринного походження. Харчується переважно рослинами. Від цього ви маєте відштовхуватися, коли плануєте страви на Новий рік. Якщо вегетаріанське меню вам не до душі і повністю відмовитися від м’яса ви не зможете, мінімізуйте його. Можна подати на стіл м’ясо курки, індички або рибу.

Додайте до страв прянощів. За старими традиціями, що прийшли зі східних країн, кожна зі спецій має сакральне значення:

• кориця в їжі на новорічному столі — підживлення грошової енергії;
• імбир — для покращення здоров’я та отримання сил в наступному році;
• мускатний горіх — символ, що притягує везіння.

Вважається, що запах спецій заманить Кролика до вас на вечерю, а потім він вже буде допомагати вам протягом року. Новорічне меню цього року має обов’язково містити городину й садовину. Нарізка з бананів, яблук та апельсинів буде доречною, а овочеві салати додадуть смаку гарнірам. Бажано окремо на стіл поставити тарілочки з горішками: волоський, кедровий тощо.

Пам’ятайте, що у зимовий період наш шлунок менше адаптований для свіжої городини. Якщо овочів у повсякденному раціоні в грудні менше, то багато їсти їх в новорічну ніч теж не варто.

На святковий стіл для зустрічі року Чорного Кролика можна поставити:

• рибні страви — обмежень тут немає ані у формах приготування, ані в різновидах риби;
• картоплю для гарніру — можна запекти в духовій шафі за улюбленим рецептом;
• салати — важливо, щоб у них були свіжі овочі та зелень;
• холодні закуски — сирна тарілка або різні нарізки.

Закуски на Новий рік оформлюйте незвично: покладіть їх на дерев’яну дощечку та додайте яскравих кольорів завдяки зелені й болгарському перцю. Обов’язково на Новий рік варто приготувати солодощі та різні десерти. На стіл можна поставити торт, тістечка чи цукерки. Оригінальний десерт — печиво з передбаченнями на наступний рік.

Напої на новорічному столі

Для святкування року Чорного Водяного Кролика (Кота) варто вибирати натуральні напої. Соки, узвари, компоти й морси стануть кращою заміною шиплячим аналогам. Перевагу краще надати легкому вину, лікеру тощо.

Не забувайте, що Кролик полюбляє пити. Навіть звичайна чи мінеральна вода будуть вже гарним доповненням до страв у цю ніч.

Чудовий варіант святкування — організувати вечірку з коктейлями. Для їх приготування можна використовувати добавки, що світяться в темряві — такі новорічні композиції на стіл запам’ятаються всім гостям.

Приблизне новорічне меню: ідеї

Ми підготували приблизний список, що може бути на столі на Новий рік 2023. Він складається з п’яти різних компонентів:

• гарячі страви — можна приготувати картоплю з куркою в духовці як запіканку або ж картоплю-гармошку зі шматками філе в середині;
• салати — спрощений цезар, салат з куркою та виноградом, з авокадо й зеленню;
• сучасні закуски на стіл — можна приготувати як вже традиційні бутерброди з маслом та ікрою, так і незвичні роли з омлетом;
• десерти — печиво з побажаннями, фруктова нарізка та цукерки;
• напої — морс, глінтвейн або лікер задовольнять побажання всіх гостей за столом.

Це не весь перелік, що можна приготувати на Новий рік. Ваша фантазія нічим не обмежена. Лише дотримуйтеся побажань Кролика та Кота, а також смаків ваших гостей.

4 елементи сервірування столу

Атмосфера свята залежить від того, що вас оточує. Новорічний декор на столі та прикрашання кімнати зроблять свято приємнішим та порадують вас. Головними кольорами для святкування 2023 року вважаються фіолетовий, чорний, сірий, яскраво-червоний, рожевий тощо. Для стильного та ненав’язливого декору можна комбінувати три кольори.

Скатертина та серветки

Чи треба стелити скатертину перед тим, як сервірувати стіл, — питання вашого смаку. Можна обрати мінімалістичну білу тканину, яскраву морквяну або нетипову чорну — все це Кролику подобається. Ви можете зупинитися на ранері — тонкій текстильній смужці із тканини, яку кладуть посередині столу.

Серветки мають відповідати двом вимогам: практична функціональність та візуальна естетика. Білі класичні, щільні різноколірні або з малюнками — все підходить для свята. Покласти серветки можна окремо кожному гостю в келих поруч або перев’язати стрічкою та покласти на тарілку.

Посуд

В ідеалі всі страви подавати в посуді з одного набору або ж зі схожими мотивами, що поєднуються візуально. Є кілька правил сервірування столу:

1. Не ставте одразу всі страви на новорічний стіл — виносьте їх поступово. Краще, якщо є вільне місце.
2. Можете використати принцип шведського столу: на основному стоять лише головні страви, а закуски й солодощі — на додатковому столі.
3. Не готуйте багато — їжа на святі має бути збалансованою.

Келихи мають відповідати напоям, які ви підготували. Для води — невеликі склянки, для вина — високі на ніжці.

Свічки та гірлянди

Найпростіший спосіб сервірувати стіл — додати на нього свічки. Ароматизовані свічки в стильних келихах чи баночках ви можете знайти на OLX, де з ними представлено понад 1000 оголошень. Для Нового року підійдуть варіанти з запахом хвої, цитрусів, кориці. Вони розслабляють мозок та створюють особливу атмосферу.

Не забувайте про пожежну безпеку. Свічки мають стояти на столі на підставках. Над ними нічого не можна розміщувати, адже це може спричинити займання.

Декорувати стіл або кімнату можна маленькими точковими світильниками. З цим впораються гірлянди. Варіантів такого декору багато: одноколірні, гірлянди з великими кулями або комбінацією кольорів. Перед тим, як класти прилад на стіл, переконайтеся, що дроти не пошкоджено.

Додатковий декор

Доповнити новорічний декор на стіл можна мініатюрними композиціями. Ми підготували базові ідеї, які ви легко реалізуєте самостійно:

• мініатюрні ялинки для декору;
• поєднання справжнього гілля хвої та апельсинів;
• кола з шишок, всередині яких можна поставити свічку.

Обирайте, що вам зручніше та комфортніше зробити. Декор залежить від загального стилю. Якщо ви любите мінімалізм, вибирайте два головних кольори та намагайтеся залишити вільне місце між посудом. Наприклад, у центрі столу ставлять, зазвичай, великий посуд. А по краях — закуски. Якщо залишається забагато простору, заповнити його можна креманками з соусом.

Підсумуємо

Прикрасьте стіл на Новий рік та зустріньте Чорного Кролика за правилами, які були вигадані багато років тому. Декоруйте дім та святковий стіл атмосферно, щоб порадувати себе та близьких. Якщо ви не знаєте, що можна приготувати на Новий рік, спробуйте прості поєднання з овочів, риби, м’яса птиці та фруктових десертів.

Бажаємо, щоб 2023 рік приніс приємний спокій у ваш дім та подарував гарні емоції.